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Junmai Daiginjo

Junmai Daiginjo Genshu Shuka Choshun Manju Kameizumi

Junmai Daiginjo Genshu
Shuka Choshun Manju Kameizumi

Fabriqué avec le plus grand soin, ce saké est le summum de l'artisanat. Ce saké riche pour connaisseurs a une saveur somptueuse et une finition lisse.

Saké pasteurisé Saké non pasteurisé *Le saké pasteurisé est présenté dans un coffret en bois de paulownia.
720ml/1800ml

  • Riz : Yamada Nishiki
  • Levure : CEL-19, H-21
  • Taux de polissage : 35%
Junmai Daiginjo Kihin

Junmai Daiginjo
Kihin

Les arômes vifs mènent à une saveur douce et riche et à une fraîcheur vivifiante. Ce saké est la boisson parfaite pour les occasions spéciales.

Saké pasteurisé Saké non pasteurisé
720ml/1800ml

  • Riz : Yamada Nishiki
  • Levure : CEL-19, H-21
  • Taux de polissage : 40%
Junmai Daiginjo Biryusen

Junmai Daiginjo
Biryusen

C'est un saké vif remarquable pour ses arômes rafraîchissants et son acidité. Le processus de brassage raffiné aboutit à un brassage presque aussi limpide que l'eau.

Saké pasteurisé
720ml

  • Riz : Matsuyama Mii
  • Levure : AC-95
  • Taux de polissage : 50%
Junmai Daiginjo Kame no O

Junmai Daiginjo
Kame no O

Ce saké très parfumé est fabriqué avec du riz à saké rare « Kame no O ». Ses arômes sont riches et son acidité est distincte et sans douceur résiduelle pour une finition propre.

Saké non pasteurisé
720ml/1800ml

  • Riz : 100% Kame no O
  • Levure : CEL-19, A-14
  • Taux de polissage : 50%

Junmai Ginjo

Junmai Ginjo Genshu Koiku No. 63

Junmai Ginjo Genshu
Koiku No. 63

Kaze Naruko, la souche de riz rare utilisée pour ce brassage, a été développée sous le nom de code « Koiku No 63 ». Ses arômes sont riches et ses saveurs subtiles.

Saké pasteurisé Saké non pasteurisé
720ml/1800ml

  • Riz : Kaze Naruko
  • Levure : AA-41
  • Taux de polissage : 55%
Junmai Ginjo Genshu CEL-24

Junmai Ginjo Genshu
CEL-24

Les arômes prononcés et l'équilibre entre les saveurs acides et douces rappellent le vin blanc.

Saké non pasteurisé
720ml/1800ml

  • Riz : Hattan Nishiki
  • Levure : CEL-24
  • Taux de polissage : 50%
Junmai Ginjo Hyogo Yamada Nishiki

Junmai Ginjo
Hyogo Yamada Nishiki

Ce saké très parfumé a des notes d'amertume lorsqu'il est fraîchement préparé, mais après 1 an de vieillissement à basse température, cette amertume est remplacée par une sensation en bouche douce et riche.

Saké pasteurisé Saké non pasteurisé
720ml/1800ml

  • Riz : Yamada Nishiki
  • Levure : CEL-19
  • Taux de polissage : 50%
Junmai Ginjo Yamada Nishiki / Hattan Nishiki

Junmai Ginjo
Yamada Nishiki / Hattan Nishiki

Le vieillissement à basse température fait ressortir les arômes subtils et les saveurs de ce saké.

Saké pasteurisé Saké non pasteurisé
720ml/1800ml

  • Riz : Yamada Nishiki, Hattan Nishiki
  • Levure : KA-1
  • Taux de polissage : 50%
Junmai Ginjo Ginroku

Junmai Ginjo
Ginroku

L'acidité fraîche et aromatique est habilement équilibrée par des notes d'amertume pour un goût fin.

Saké pasteurisé Saké non pasteurisé
720ml/1800ml

  • Riz : Gin no Yume
  • Levure : CEL-19
  • Taux de polissage : 50%
Junmai Ginjo Tosa no Hachikin

Junmai Ginjo
Tosa no Hachikin

Ce saké, par son arôme frais et son acidité équilibrée pondérant une jeune amertume, évoque les femmes gaies et indépendantes de Tosa, connues localement sous le nom de « Hachikin ». C'est un saké raffiné, franc et sec.

Saké pasteurisé
720ml/1800ml

  • Riz : Yamada Nishiki, Hattan Nishiki
  • Levure : KA-1
  • Taux de polissage : 50%
Junmai Ginjo Muroka Genshu Ginroku

Junmai Ginjo
Muroka Genshu Ginroku

Ce saké non filtré et non dilué est bien équilibré, avec une saveur audacieuse et remarquable pour son acidité et son arôme vifs.

Saké non pasteurisé
1800ml

  • Riz : Gin no Yume
  • Levure : AC-95
  • Taux de polissage : 60%

Saké Pétillant

Junmai Ginjo Kameizumi Perle Pétillant

Junmai Ginjo
Kameizumi Perle Pétillant

Ses arômes riches et sa douceur légère s'accompagnent d'une effervescence ressemblant à celle du champagne. Ce saké pétillant subit un conditionnement secondaire dans la bouteille pour fournir un accompagnement idéal pour les célébrations élégantes.

Saké pasteurisé
720ml

  • Riz : Hattan Nishiki,Kaze Naruko
  • Levure : CEL-24, AA-41
  • Taux de polissage : 55%

Ginjo

Kameizumi Ginjo Namazake 60%

Kameizumi Ginjo Namazake 60%

Lorsqu'il est fraîchement préparé, ce saké a une saveur brusque mélangeant des arômes vifs avec de l'amertume, mais après 4 à 5 mois, les saveurs deviennent plus raffinées et bien arrondies. Avec ce saké, vous pouvez voir par vous-même comment les saveurs mûrissent au fil du temps.

Saké non pasteurisé
720ml/1800ml

  • Riz : Matsuyama Mii
  • Levure : CEL-19
  • Taux de polissage : 60%
Kameizumi Delish Nama

Kameizumi Delish Nama

Les arômes fruités sont suivis par une richesse consistante en bouche.

Saké non pasteurisé
300ml

  • Riz : Matsuyama Mii
  • Levure : CEL-19
  • Taux de polissage : 60%

Junmai

Kameizumi Junmai Genshu

Kameizumi Junmai Genshu

Ce saké charpenté et sec a une sensation de bouche nette et onctueuse.

Saké pasteurisé
1800ml

  • Riz : Varie selon l'état du riz de saké disponible
  • Levure : A-14
  • Taux de polissage : 65%
Kameizumi Tokubetsu Junmai

Kameizumi Tokubetsu Junmai

Les saveurs douces, acides, amères et riches sont bien équilibrées dans ce saké agréable à boire qui peut être apprécié à tout moment.

Saké pasteurisé Saké non pasteurisé
720ml/1800ml

  • Riz : Tosa Nishiki
  • Levure : A-14
  • Taux de polissage : 60%

Honjozo (Brassage Authentique)

Kameizumi Honjozo

Kameizumi Honjozo

Les saveurs équilibrées sont mises en évidence par le parfum doux avec des nuances vives dans ce saké qui est conditionné à des températures basses similaires à celles des variétés de ginjo

Saké pasteurisé Saké non pasteurisé
300ml/720ml/1800ml *La contenance de 300 ml est disponible seulement pour le saké pasteurisé.

  • Riz : Matsuyama Mii
  • Levure : CEL-19
  • Taux de polissage : 60%

Brassage Classique

Tosa no Jizake Sec

Tosa no Jizake Sec

Ce saké sec est très apprécié à Tosa, la ville natale de Kameizumi. Le goût est excellent servi chaud.

Saké pasteurisé
1800ml

Shibottabakkashi

Shibottabakkashi

Ce « shinshu » (saké nouveau) est le premier saké fraîchement préparé à la fin de l'année.

Saké non pasteurisé
300ml/720ml/1800ml

Liqueurs

Liqueur de Gingembre Kameizumi

Liqueur de Gingembre Kameizumi

Cette liqueur utilise du "Golden Ginger" (Gingembre d’or), un produit qui est une spécialité de Kochi, et il est mélangé avec du jus d'agrumes « konatsu » pour obtenir un goût clair et frais. La liqueur peut également être appréciée servie chaude.

Saké pasteurisé
500ml/1800ml

Liqueur Konatsu Kameizumi

Liqueur Konatsu Kameizumi

Cette liqueur utilise le jus d'agrume « konatsu » fraîchement pressé, un produit qui est une spécialité de Kochi. Les arômes vifs laissent place à un goût frais et juteux.

Saké non pasteurisé
500ml/1800ml